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「新鮮さを保つため」のお願い

保存食と言われている「しょうゆ」や「みそ」ですが、保存方法によって賞味期間内でも劣化の進行度合いが大きく異なります。「新鮮さ」をお楽しみいただくために、以下の点をいま一度ご確認いただきたいと思います。


  1. 開封前は常温(25℃)以下の場所で保管してください。台所のシンクの下や納戸・車庫などは25℃を上回る場所での保管はお避けください。温度の上昇により、特にダシ風味が減少したり色が濃くなります。
  2. 開栓後やしょうゆ注しに移し変えた場合は、なるべく冷蔵庫で保管してください。
  3. 特に味噌は色が進みますので、冷蔵庫で保管してください。
    温度管理により、「新鮮さ」がかなり異なります。