かつお本節と煮干しからとっただしをふんだんに使用し、うま味をたっぷり持った香り高いしょうゆ風調味料です。つけ、かけから煮物等にも使える万能調味料としてご好評を戴いております。

しょうゆ本来の香気とまろやかな風味、そして深いうまみを十分に引き出したワンランク上の濃い口しょうゆです。

数々の栄誉を賜っている本醸造しょうゆの傑作です。鮮やかな色、そして深いコクと香り、伝統の技から生まれた秘蔵品です。

「味マルジュウ」の美味しさそのままで、食塩分を濃い口しょうゆ比で約40％カットしました。 食塩分摂取量を気にされている方に最適な万能しょうゆ風調味料です。

北海道日高産の肉厚昆布と鹿児島県山川産の厚削り鰹節からダシをとり、深い味わいの本醸造しょうゆとあわせました。 関西割烹の基本である日高昆布のダシをふんだんに使用することにより素材を生かした本格的なお料理に最適です。

薩摩節と肉厚の日高昆布を使い、秘伝の技でだしをとり、本醸造しょうゆとブレンドした、ふくよかな味と香りのしょうゆ風調味料です。

しょうゆの美味しさ、香りはそのままに、塩分だけを約8％にしました。食塩摂取量を低くおさえることができる、厚生労働省許可の病者用食品です。

まろやかなうま味が特徴のしょうゆです。山形の風土に育まれた手軽な一本です。

塩分を13％に控え、うまみがひき立ちます。つけ・かけ用によく合うしょうゆです。

『響一楽』は、山形県産大豆と米のみを使用し赤系中甘口に仕上げた贅沢な味噌です。 この味噌は、味噌発酵熟成蔵(巽蔵)に設置された7台のBOSE製スピーカーから、 バッハを主にバロックの美しい旋律の名曲の数々を聴かせて熟成させました。

北海道産白目大粒大豆と山形県産米「はえぬき」を100％使用し、じっくりと寝かせた、赤系中辛口12割麹みその逸品です。

完全有機栽培米と大豆、そして、天日塩だけを使用した、無添加有機味噌です。

北海道産白目大粒大豆と山形県産米「はえぬき」を100％使用し、じっくりと寝かせた、赤色系中辛口12割麹みその逸品です。

山形県産米と国産大豆を使用し、昔ながらの風味豊かな12割麹みそです。

味噌づくりの基本である10割麹（米・豆等量仕込＝はらあわせ）で仕込みました。 蔵王山ろくの四季の中で、田舎風の味噌に仕上げました。

山形県産銘米と大豆を100％使用した米こうじ15割のみそです。食塩分も9.8％と、通常よりも約20％低塩に仕上げました。

山形県産銘米と大豆を100％使用した米こうじ15割のみそです。食塩分も9.8％と、通常よりも約20％低塩に仕上げました。 色々なお料理に応用できる淡色系みそです。

むかしながらの米と豆を等量で仕込む「はらあわせ」製法により造りました。素朴なおいしさで好評です。

愛知県岡崎のカクキュー「八丁味噌」と山形の「米みそ」を合わせました。 長期熟成の「八丁味噌」の深いコクと「米みそ」の絶妙なブレンドは新たな味の発見となることでしょう。

四国・九州地方で広く使われている「麦みそ」と山形の「米みそ」を合わせました。 四国産のはだか麦・山形産の大豆・銘米を使用し、それぞれ発酵・熟成させました。 上品な甘みが特徴の「麦みそ」とコクのある「米みそ」との見事な風味をお楽しみいただけます。

幅広い用途の白仕立て。椀ものから煮物まで素材の色を生かす淡色系のみそです。

使いやすいカップに入った手軽なみそです。

今期終売しました。

しょうゆが良くなれ、砂糖とのバランスも良く、くせがありません。 よいめんつゆの条件を満たした2倍希釈用つゆです。

宗田節と鰹節をふんだんに使用し、だし感を強調した山形らしいつゆです。 宗田鰹の風味をひきたたせ、そば処である山形の地にふさわしい味です。

アゴ（飛魚）のクセを極力出さず、上品なダシをとるために抽出時間を工夫しました。 この究極のダシとミネラル分豊富な海洋深層水仕込みしょうゆを合わせたよそにはないつゆです。

高級和牛の名産地、山形県米沢市。この地のすき焼きに使用される、味噌風味の割したです。 本場米沢の味をご家庭で楽しめます。

まるまる搾った果汁と、昆布・カツオだしを合わせました。 天然生柑橘果汁の見事な香りと、まろやかな味の本格生ポン酢です。

まるまる搾った果汁と、昆布・カツオだしを合わせました。 天然生柑橘果汁の見事な香りと、まろやかな味の本格生ポン酢です。

山形の冬の風物詩、美味しい青菜漬が簡単にできます。 塩で下漬けをした青菜1kgに対して300cc入れて約10日。失敗しません。

素材の持ち味を大切に、旬の野菜で手軽に簡単にあさづけができます。 きゅうり・キャベツ・白菜など、素材を選びません。漬け直しにもお使いいただけます。

やまがたの秋の風物詩「芋煮会」。野趣あふれる味を季節を問わずご家庭でも簡単にお楽しみいただけます。 芋煮の他にも煮物などにも幅広くお使いいただけます。

今期終売しました。

そば粉100％、つなぎを使用していない本物のそばです。太く歯ごたえのあるそばは、山形ならではの風味として人気です。

京都錦市場から仕入れた新鮮な魚を、西京みそと伏見銘酒の酒粕とで漬け込みました。 上品な味と香りをお楽しみいただける、贅沢な味噌粕漬です。

京都二条寺町で永年にわたり伝統の京漬物を仕込み続けている福田本店。 厳選された素材のみをうす塩で漬け込み、素材の持ち味を大切にした漬物です。

一ヶ月程塩漬けし、じっくりと土用干しをした梅を使用した調味梅です。 梅本来の味を損ねず塩分を約8％に抑えた、柔らかくまろやかな梅干しです。

一ヶ月程塩漬けし、じっくりと土用干しをした梅を塩分だけで仕上げた本格梅干しです。 昔ながらの製法にこだわり、梅干し本来の香りと味を再現、塩分は約17％と健康志向についても考慮しました。

たまねぎが体に良いって知ってるけれど、毎日食べるにはちょっとたいへん……でも！
飲みやすさ抜群！ これ一本に玉葱まるごと一個分
続けて飲んで体内サラサラ！

ただのしょうゆせんべいではありません。生地に「味マルジュウ」だけを塗って焼き上げました。あまじょっぱい懐かしい味です。

むかし懐かしい「かりんとう」。みそ風味に仕上げた素朴菓子です。 かくし味にしょうゆを使用し、甘味をおさえました。
発売以来ご好評を得ている「みそかりんとう」。是非お試しください。

味マルジュウがベースの、濃厚ソースができました。
ソースの風味を損なわない程度に、程よくダシが効いています。 隠し味にカレーを使用、さらに超濃厚(とろみ)に仕上げました。 しょうゆ感を抑えた「味マルジュウ濃厚ソース」。 甘めでまろやか、ちょっとクセになる味わいです。