丸十大屋

全国各地の美味しいものを現地から直接お届けいたします。

｜醤油｜味噌｜つゆ｜銘品探訪｜その他｜

味噌粕漬「公家三昧」（東山亭／京都）
京都錦市場から仕入れた新鮮な魚を西京味噌と伏見銘酒の酒粕とで漬け込みました。上品な味と香りをお楽しみいただける贅沢な味噌粕漬です。

「旬の京漬物詰合」（福田本店／京都）
京都二条寺町で永年にわたり伝統の京漬物を漬け込み続けている「福田本店」。厳選された素材のみをうす塩で漬け込み、素材の持ち味を大切にした漬物です。季節によって内容が変わります。

木こり「十割手打そば」
そば粉100％、つなぎを使用していない本物のそばです。太く歯ごたえのあるそばは、山形ならではの風味として人気です。

上質な梅の産地で知られる和歌山県上芳養郡（かみはやぐん）。その中から梅生産専業農家を厳選し、一粒一粒の熟成度を丁寧に確かめ、収穫しました。海岸の斜面を吹き上げる潮風を受け、熟成度の高い梅は皮も薄く食味感や歯触りひとつとっても大きく違います。

「あまい梅」（芳養の里／和歌山）
１ヶ月程塩漬けし、じっくりと土用干しをした梅を使用した調味梅干しです。梅本来の味を損ねず塩分を約８％に抑えた柔らかくまろやかな梅干しです。

「紀州梅干し」（芳養の里／和歌山）
紀州梅干し本来の塩だけで漬け込んだ本格梅干しです。昔ながらの製法にこだわり、香りと味を大切にした梅干しです。塩分は約１７％と健康志向についても考慮しました。

「しそ漬梅干し」（芳養の里／和歌山）
土用干しをした梅を揉みしそだけを使用して２ヶ月程時間をかけて漬け込みました。調味料は一切使用せず、昔懐かしい梅干しです。